/// gewuerze ///

just beim schreiben des dahl- beitrags kam mir in den sinn,
auch einen thread fuer gewuerze zu eroeffnen.

zb, curry, denn curry ist ja kein gewuerz an sich, sondern
eine gewuerzmschung, die in der regel:

* turmeric, oder auch kurkuma genannt, das fuer die gelbe
farbe sorgt
* coriander
* cumin/ kuemmel, kreuzkuemmel
* fenugreek/ bockshornklee
* chili

sind gemeinhin die zutaten.

dann gibt es noch die speziellen curry mischungen, wie zb

* garam masala
* tikka masala
* curry mischungen fuer die jeweiligen gemuese, dahls

harrissa: chilipaste aus dem maghreb

* chili
* knoblauch
* koriander
* kuemmel
* oel

wer mag, kann auch noch zimt zugeben!

schooooooooooooeeeeeeeeeeeeeen scharrrrrrrrrrrrrrrrf!

;)

Ich liebe Gewürze, Kräuter und alles was gut riecht !!!!!!!!!!!! aus der Natur:

Erst vor wenigen Wochen hab ich in Bayern ein Gewürz entdeckt, das ich noch nicht kannte.
In der Schweiz soll es vielseitig verwendet werden.

SCHABZIGERKLEE gemahlen

es hat eine sehr schöne hellgrüne Farbe, würzt hervorragend Gemüse Salate ec.
Es schmeckt nach Kräutern und ein wenig wie Liebstöckl-Kraut.
Ich mags gerne.

Jetzt habe ich mir noch reines Spinatpulver bestellt, denn ich liebe es wenn Soßen grün sind, werd mich überraschen lassen wie geschmacksintensiv es ist.

Guten Hunger Francess